La Cuisine de Wattoote

Pas trop présente ces derniers temps... Je remonte un article de saison. En effet ma page a perdu son domaine propre et n'est plus visible dans les moteurs de recherche dans sa version initiale. J'ai découvert une technique ultra simple et rapide pour...

Je vous propose une petite sélection d'entrée pour vos fêtes de fin d'année. La Saint Jacques est la star de la fête. Attention cependant à bien acheter des Saint Jacques, et non pas des pétoncles. Pas le même prix ; pas la même finesse. Je dis cela parce...

Des petits roulés à préparer soit pour une entrée soit pour un apéro soit en plat accompagné d'une salade. Un 3 en 1 en fait ! J'ai utilisé le jambon de Bellota Ibérico de Jamonarium Présenté en petits morceaux et non en tranches ce qui rend les roulés...

Ma nouveauté 2025 s'inspire directement du Chocolat Dubaï Un chocolat et un croustillant pistache et Kadaïf grillés, ces cheveux d'anges cousins de la pâte filo mais en forme de longs vermicelles. L'industriel Picard vient de sortir sa bûche façon Chocolat...

c'est quelque chose que je fais souvent pour l'apéritif. Simple et rapide et tellement plein de saveur. Originaire du Liban on voyage à travers ce "plat" plein d'exotisme. A servir avec des pains libanais... bien sûr ! Ingrédients 300 g de yahourt grec...

Un plat qui se fait rapidement. J'ai servi en entrée en petite quantité mais cela peut également se faire en plat. Un petit goût d'ailleurs avec le poivre de Sichuan et les pitils de safran Ingrédients pour 4 1 paquet de ravioles 1 pavé de saumon 12 crevettes...

Un poulet mariné servi en brochette change un peu mais on peut aussi sans brochette. Un goût parfumé et facile à faire Ingrédients Pour 4 500 g de filet de poulet 2 cuillères à soupe de yahourt grec 1 cuillère à soupe de zaatar 2 gousses d'ail Sel poivre...

L'hiver n'est pas encore là, on aime encore les entrées froides. Une promo de thon rouge chez le poissonnier j'en profite. Ingrédients Pour 4 500 g de thon rouge 2 cuillères à soupe Huile de sésame 2 cuillères à soupe Sauce soja Le jus d'1 citron Pour...

Une entrée légère la douceur du petit pois, et un mélange terre et mer. Le tout dans un jus de coriandre. Ingrédients Pour 4 Pour les petits flans 1 kgs de petits pois frais ou surgelés 200 g de crème 2 oeufs Sel poivre 8 crevettes Pour le jus de coriandre...

On continue dans les entrées estivales. On peut préparer cette soupe d'avance, ça de moins à faire le jour J. ET c'est d'une rapidité déconcertante en plus Tout pour plaire. Ingrédients pour 4 1/2 concombre 1 courgette 100 g de fromage blanc 1/2 jus de...

L'été bat son plein qui dit été et chaleur dit barbecue entre amis et apéritifs frais et léger. Petites brochettes de tomates cerise billes de mozzarella et Lomo Ibérico Bellota - Filet De Longe J'ai été contactée il a a quelques semaines par Jamonarium...

Le soleil et les repas en cette période estivale se veulent frais et léger. Rien de mieux qu'une entrée ensoleillée. Ingrédients Pour 4 500 g de tomates 1 concombre 1 gousse d'ail 3 cuillères à soupe Huile d'olive 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique...

Une tarte de saison très gourmande. Une pâte sucrée à l'amande, compotée de fraise et de rhubarbe et une crème d'amande onctueuse. Ingrédients Pâte sucrée 120 g de beurre 30 g de sucre glace 50 g de sucre en poudre 25 g de poudre d'amande 1 oeuf 200 g...

J'avais déjà préparé ce plat au poulet je le fais souvent, c'est rapide et bon. Une version aux crevettes comme on en trouve en Thaïlande Ingrédients 1 paquet de nouilles de riz Thaï (au rayon du Monde) 250 g de crevettes 3 cuillères à soupe de sauce...

Un plat qui met en avant les épices marocaines : La kefta Mkaouara. J'ai mélangé agneau et boeuf pour en faire des boulettes mijotées dans une bonne sauce tomate épicée, j'y ai ajouté des oeufs, pour un plat plus que complet servi avec une semoule. Ingrédients...

Un cake sucré parfait pour le goûter. Pepsi avec cette petite pointe de citron, et douceur avec le praliné. Ingrédients 4 oeufs 120 g de sucre 4 cuillères à soupe de crème fraiche 100 g d'huile 150 g de farine 100 g de poudre d'amande 6 g de levure chimique...

Un plant acheté il y a 3 ans et maintenant tous les ans la récolte augmente. Cette année j'ai pu m'essayer au pesto.... délicieux !!! Les doses ne sont pas au gramme près. C'est surtout en fonction de vos goûts. Ingrédients 1 grosse poignée de feuille...

Voilà de bon croquettes de choux fleur croustillantes et fondantes à la fois. Du choux fleur trempé dans d'oeuf puis un mélange de fromage et de panko Ingrédients 1 chou fleur 100 g de cheddar 50 g de parmesan 50 g de chapelure panko Paprika 2 oeufs Faites...

Un gratin de pomme de terre présenté comme un gratin Dauphinois avec une sauce au chorizo Simplissime ! préparé vite fait Ingrédients 1 Kg de pommes de terre 50 g de beurre 2 cuillères à soupe de farine 300 g de lait 1/2 chorizo Emmental Coupez les pommes...

Même si le printemps est déjà là il fait encore froid par moment ,une tourte réconfortante. Ingrédients 400 g pâtes feuilletées 2 poireaux 3 Pommes de terre 150 g de lardons 1 reblochon 1 jaune j'œuf Coupez les pommes de terre en rondelles Et faites les...

Il commence à faire beau mais les températures sont encore fraiches, et le soir un bon petit velouté n'est pas de refus. Simple et rapide à faire c'est l'idéal pour un peu de réconfort. Ingrédients Pour 4 1 oignon 200 g de champignons 200 g de lentilles...

En Février le soleil ne pointe pas souvent e bout de son nez. Alors on veut faire le plein de vitamines. Un petit tour chez mon maraicher qui me vante ses carottes avec lesquelles on peut faire de bon jus. Allez on ajoute un peu d'orange pour le côté...

Une envie de fruits en plein hiver ?? Allez , les produits surgelés feront l'affaire !! Et en plus j'utilise une crème sans lactose. Alors plus sain ? En fait pas si sûre, puisque crème plein d'additifs. Mais pour les personnes intolérantes c'est Top...

C'est un voyage en Thaïlande en Avril dernier qui nous a fait découvrir ce plat typique. Facile et simple à refaire de retour à la maison quand une envie d'évasion et de souvenirs est là. Ingrédients 1 paquet de nouilles de riz Thaï (au rayon du Monde)...

Pas eu le temps cette année encore de vous présenter ma version 2024. Elle viendra peut être un peu plus tardivement. En attendant, parce que c'est demain, l'épiphanie, je vous remonte une petite sélection de Galette pour fêter les Rois. La Galette amande...