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Voilà la bûche 2019 Un insert abricot et une mousse chocolat sur une base croquante Ingrédients Pour l'insert 500 g d'abricots au sirop 2 feuilles de gélatine 1 cuillère à soupe de citron 50 g de sucre 50 g de beurre Pour la base 15 g de cassonade 15...
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Atelier Halloween pour les vacances. Des macarons en tête de mort et des sablés décorés Petite présentation des réalisations de mes enfants
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Une tarte gourmande faite d'une crème noisette et d'une ganache au chocolat. Une tarte que l'on doit maitriser pour être diplomé du CAP Pâtisserie. Ingrédients Pâte sucrée 170 g de farine 100 g de beurre 60 g de sucre glace 1 oeuf 30 g de poudre de noisette...
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Voilà un plat simple et rapide que je voulais tester il y a longtemps. C'est maintenant chose faite Ingrédients 1 Gosse Saucisse de Toulouse 1 gousse d'ail 1 oignon 1 cuillère à café de gingembre 1 cuillère à café de curcuma 1 pincée de piment 1 boite...
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La tarte aux pommes façon Pro., en forme de rosace, comme il est demandé de la façonner lors de l'examen CAP de pâtisserie. Ingrédients Pâte brisée 200 g de farine 100 g de beurre 3 g de sel 1 oeuf 10 g de sucre glace 200 g de compote de pomme (5 u 6...
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Les figues fraiches du jardin ne demandent qu'à être cuisinées. Un vrai cake d'automne pour commencer la saison. Ingrédients 4 oeufs 120 g de sucre 1 cuillère à soupe de mélasse 100 g de crème fraiche 100 g de farine Type 55 100 g de farine de seigle...
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Une recette de chef pour des cookies, grande fan de ces petits biscuits chocolatés je me devais d'essayer un vrai succès. Tendres à souhaits comme je les aime. Ingrédients 165 g de beurre mou 10 g d'huile neutre 150 g de cassonade 1 oeuf 1/2 cuillère...
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Au retour de vacances on se replonge dans la cuisine, et l'on prépare une glace savoureuse et onctueuse à souhait. Ingrédients 450 ml de lait 4 jaunes d'oeufs 200 g de sucre de coco 30 g de beurre 450 ml de crème liquide 1 cuillère à café d'extrait de...
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Un entremets frais et léger pour un dimanche d'été, une table sublime dans le thème partagé entre amis Ingrédients Pour un cercle à entremets de 22 cm Biscuit cuillère 4 blancs d'oeufs 12 g de sucre 4 jaunes d'oeuf 120 g de farine Pour la bavaroise 250...
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La glace est de mise en ces temps chaud Une délicieuse crème glacée au chocolat avec le croquant des pépites et le moelleux des financiers à la noix de coco. Ingrédients Pour la glace 5 jaunes d'oeufs 150 g de sucre 800 ml de lait 100 g de chocolat noir...
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On continue avec les framboises du jardin. Une tarte croquante, moelleuse, douce et acidulée. Pour une tarte de 22 cm Ingrédients Pour la pâte sucrée 200 g de farine 120 g de beurre mou 80 g de sucre glace 1 oeuf 1 pincée de sel Pour la crème d'amande...
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Les framboises du jardin ne demandent qu'à être utilisées et le beau temps étant là j'ai ressorti la sorbetière et mes moules à Magnum parfaits pour réaliser ces esquimaux si gourmands Ingrédients 5 jaunes d'oeufs 1 cuillère à soupe de maïzena 800 ml...
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Une bûche fraiche et légère pour une fin de repas. Je me suis inspirée de celle faite en 2016 la Citron myrtille J'ai juste remplacé les saveurs. Pour un moule à bûche de 28 cm Pour le biscuit 90 g de sucre 30 g de coco en poudre 35 g de farine 1 /2 cuillère...
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Voilà une petite sélection de plats festifs pour finir l'année en beauté. Je remonte donc quelques plat réalisés Grenadins de veau sauces crémeuse à la morille Ballotines de poulet ricotta, amande et pesto Filet mignon farcis noix et au gorgonzola
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Les vacances de fin d'année méritent bien un goûter savoureux accompagné d'un bon chocolat chaud. Ingrédients 4 oeufs 120 g de sucre 4 cuillères à soupe de crème fraiche 100 g d'huile 250 g de fraine 6 g de levure chimique 1 cuillère à soupe de cacao...
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Allez... petites remontée de certaines recettes Aujourd'hui une sélection d'entrées Polenta au parmesan et truffe Velouté de châtaigne aux noix Crème brûlée au saumon Foie gras poché aux grenades Foie gras aux graines de pavot St Jacques à la truffe et...
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J'ai voulu, cette fois, tester le régime avec les plats préparés de Kitchendiet Après la cure détox, et ayant beaucoup aimé ce "jeûne intermittent", me revoilà pour une nouvelle aventure. Parfait pour avant , ou après les fêtes. Voilà un petit apperçu...
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Des biscuits savoureux pour le goûter. Toute la famille a valider. Le gluten est réduit au maximum, j'ai utilisé de la farine de riz et de châtaigne Vous pouvez utiliser des flocons d'avoine sans gluten même si en théorie, l'avoine ne contient pas de...
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Un velouté de saison, chaud et gourmand avec sa petite pointe de Tahini. Ingrédients 1 potimarron 1 échalote 1 cuillère à soupe de tahini (pâte de sésame) Pour la chantilly au parmesan 200 g de crème liquide 50 g de parmesan Faites revenir l'échalote...
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Voilà le gâteau d'anniversaire de ma fille pour ses 12 ans. Un Drip cake soit un gâteau avec coulures. Attention le mieux étant de tout faire la veille et le montage le jour J Ingrédients 250 g de farine 8 g de levure chimique 250 g de crème liquide entière...
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